Wenn ab 08:00 Uhr die ersten Gäste entspannt in den Tag starten, Kaffeeduft in der Luft liegt und ein hochwertiges Frühstücksbuffet bis 11:00 Uhr keine Wünsche offenlässt, beginnt die wichtigste Servicephase des Tages. Unser Halbpensionsrestaurant mit bis zu 220 Gästen ist das Herzstück des Hauses – und das Frühstück ist dabei der erste und prägendste Eindruck für nahezu alle unsere Hotelgäste.

Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen Stellvertretenden Restaurantleiter (m/w/d) mit klarem Schwerpunkt auf der operativen und organisatorischen Leitung des Frühstücksservices sowie der Vertretung der Restaurantleitung im Abendservice.

Sie profitieren von attraktiven Frühdienstzeiten mit klar strukturierter Tagesplanung und genießen dadurch eine besonders gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben

Aufgaben

Schwerpunkt: Frühstücksleitung

Operative Gesamtverantwortung für das Frühstücksbuffet von 08:00 bis 11:00 Uhr

Führung und Koordination des Frühdienst-Teams

Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei hoher Gästeauslastung (bis zu 220 Gäste)

Qualitätskontrolle des Buffets in enger Abstimmung mit der Küche

Gewährleistung der Einhaltung aller Service- und Hygienestandards

Aktive Mitarbeit im Service sowie Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeitende

Organisatorische Führungsaufgaben

Mitverantwortung für Dienstpläne und Urlaubsplanung mit besonderem Fokus auf die Frühdienste

Einteilung der Servicestationen (bis zu 12 Stationen)

Erstellung und Pflege der Tischpläne

Förderung und Motivation des Teams zu konstant hochwertigem Service

Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Ausbildung und Begleitung unserer Auszubildenden, insbesondere im Bereich Frühstücksservice

Vertretung im Abendservice

Stellvertretende Leitung des Abendservices ab 18:30 Uhr bei Abwesenheit der Restaurantleitung

Sicherstellung eines professionellen Ablaufs der zwei 5-Gang-Menüs (Gourmetmenü sowie Vital- & Aktivmenü)

Durchsetzung der Servicestandards und Führung des Teams im operativen Geschäft

Qualifikation

Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach

Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise mit erster Führungserfahrung

Strukturierte, organisierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Ausgeprägte Führungsstärke sowie Durchsetzungsvermögen

Fähigkeit, Mitarbeitende klar anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln

Hoher Qualitätsanspruch und Blick für Details

Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten mit klarem Schwerpunkt im Frühdienst

Einsatzbereitschaft an Wochenenden und Feiertagen

Wir bieten

Work-Life-Balance

Flexible Arbeitszeitmodelle und Arbeitszeitkonto

Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung

Faire Bezahlung

Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge

Kostenfreie Verpflegung – auch an freien Tagen

Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit

Weiterentwicklung

Interne & externe Schulungen

Persönliche Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten

Teamkultur & Events

Regelmäßige Teamevents (z. B. Sommerfest)

Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien

Mitarbeiterrabatte

Bis zu 30 % Rabatt in unseren Betrieben

Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde

Corporate Benefits & internationale Kooperationen

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen

Neugierig geworden?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – direkt online, unkompliziert und gerne auch ohne großes Anschreiben.